Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba: Panduan Kuliner Liburan Tak Terlupakan

By Sari

Apr 16, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan, tidak hanya kaya akan sejarah tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berencana liburan ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Kota ini menawarkan beragam hidangan lezat yang akan memanjakan lidah Anda. Dari hidangan berat yang mengenyangkan hingga camilan ringan yang menggoda, Surabaya memiliki semuanya. Dalam panduan kuliner ini, kami akan mengajak Anda menjelajahi cita rasa otentik Surabaya yang akan membuat liburan Anda semakin berkesan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa? (Keistimewaan Kuliner Surabaya)

Kuliner Surabaya istimewa karena perpaduan berbagai pengaruh budaya, mulai dari Jawa, Tiongkok, hingga Arab. Pengaruh ini menciptakan hidangan dengan cita rasa yang unik dan beragam. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan menjadikan setiap hidangan begitu kaya rasa dan menggugah selera. Lebih dari sekadar makanan, kuliner Surabaya adalah bagian dari identitas dan warisan budaya kota ini. Mencicipi makanan khas Surabaya adalah cara terbaik untuk merasakan denyut nadi kota ini.

Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Melegenda (Resep Rawon Surabaya)

Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang paling terkenal. Sup daging berwarna hitam pekat ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks. Warna hitamnya berasal dari kluwek, buah yang difermentasi yang memberikan rasa gurih, sedikit asam, dan aroma yang khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Ada banyak warung rawon legendaris di Surabaya yang sudah berdiri puluhan tahun dan tetap mempertahankan resep aslinya. Mencicipi rawon di salah satu warung ini adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Tips Mencicipi Rawon Terbaik:

• Cari warung rawon yang sudah lama berdiri dan memiliki banyak pelanggan.
• Perhatikan warna kuah rawon, seharusnya hitam pekat dan tidak terlalu encer.
• Rasakan aroma kluwek yang kuat dan khas.
• Tambahkan sambal sesuai selera.

Sate Klopo Ondomohen: Sensasi Sate dengan Taburan Kelapa (Sate Klopo Surabaya)

Sate Klopo Ondomohen adalah varian sate yang unik dan hanya bisa Anda temukan di Surabaya. Sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dilumuri dengan bumbu khusus dan parutan kelapa sebelum dibakar. Taburan kelapa memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate ini. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan saus kacang yang lembut dan lontong. Kelezatan sate ini sudah terkenal di kalangan wisatawan lokal maupun mancanegara.

Mengapa Sate Klopo Ondomohen Begitu Digemari?

• Rasa gurih dan aroma kelapa yang khas.
• Tekstur daging yang empuk dan juicy.
• Saus kacang yang lembut dan kaya rasa.
• Perpaduan rasa yang unik dan memanjakan lidah.

Rujak Cingur: Salad Unik dengan Bumbu Petis (Rujak Cingur Surabaya)

Rujak Cingur adalah hidangan salad khas Surabaya yang unik dan menantang. Salad ini terdiri dari berbagai macam buah dan sayuran seperti lontong, tahu, tempe, timun, mangga muda, nanas, dan kangkung. Yang membuat rujak cingur istimewa adalah tambahan cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris tipis. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu petis yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan. Rujak Cingur memiliki cita rasa yang kompleks, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih. Bagi sebagian orang, rujak cingur mungkin terasa aneh, tetapi bagi pecinta kuliner sejati, hidangan ini adalah pengalaman yang wajib dicoba.

Tips Menikmati Rujak Cingur:

• Pesan rujak cingur dengan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
• Minta penjual untuk menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan preferensi Anda.
• Nikmati rujak cingur dengan kerupuk sebagai pelengkap.
• Jangan ragu untuk mencoba, karena rasa uniknya akan membuat Anda ketagihan.

Lontong Balap: Kenikmatan Lontong dengan Tauge dan Lentho (Lontong Balap Surabaya)

Lontong Balap adalah hidangan lontong khas Surabaya yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan pedas. Hidangan ini terdiri dari lontong yang diiris-iris, tauge, tahu goreng, lentho (kacang hijau goreng), bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya terbuat dari kaldu udang yang kaya rasa dan diberi bumbu rempah yang khas. Lontong Balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Nama "Balap" berasal dari cara para penjual lontong ini berjualan di masa lalu, mereka berlomba-lomba untuk menjajakan dagangannya sehingga menciptakan suasana yang ramai dan meriah. Mencicipi lontong balap adalah cara terbaik untuk merasakan semangat kota Surabaya.

Rahasia Kelezatan Lontong Balap:

• Kuah kaldu udang yang kaya rasa.
• Tauge yang segar dan renyah.
• Lentho yang gurih dan renyah.
• Sambal petis yang pedas dan menggugah selera.

Tahu Tek: Kesederhanaan yang Menggugah Selera (Tahu Tek Surabaya)

Tahu Tek adalah hidangan sederhana namun sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng setengah matang yang dipotong-potong, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah goreng, petis, bawang putih, cabai, dan air. Tahu Tek biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Nama "Tek" berasal dari bunyi gunting yang digunakan untuk memotong tahu saat hidangan ini disiapkan. Meskipun sederhana, Tahu Tek memiliki cita rasa yang kaya dan memuaskan.

Tips Menikmati Tahu Tek:

• Pesan Tahu Tek dengan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
• Minta penjual untuk menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan preferensi Anda.
• Nikmati Tahu Tek dengan kerupuk sebagai pelengkap.
• Jangan lupa untuk menambahkan bawang goreng agar lebih nikmat.

Semanggi Surabaya: Hidangan Unik dari Daun Semanggi (Semanggi Surabaya)

Semanggi Surabaya adalah hidangan unik yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan bumbu yang terbuat dari ubi jalar, kacang tanah, petis, dan cabai. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk puli sebagai pelengkap. Semanggi Surabaya memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Surabaya dan sering dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan. Mencicipi Semanggi Surabaya adalah cara untuk mengenal lebih dekat dengan kuliner tradisional Surabaya.

Mengapa Semanggi Surabaya Begitu Unik?

• Terbuat dari daun semanggi yang jarang digunakan dalam masakan lain.
• Bumbu yang terbuat dari ubi jalar memberikan rasa manis yang khas.
• Kerupuk puli yang renyah sebagai pelengkap.
• Hidangan yang sehat dan menyegarkan.

Es Krim Zangrandi: Legenda Es Krim Surabaya (Es Krim Zangrandi Surabaya)

Setelah puas menikmati hidangan berat, jangan lupa untuk mencicipi Es Krim Zangrandi, salah satu legenda es krim di Surabaya. Es Krim Zangrandi sudah berdiri sejak tahun 1930 dan tetap mempertahankan kualitas dan cita rasanya hingga sekarang. Es krim ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang klasik seperti vanilla, cokelat, dan stroberi. Selain itu, Es Krim Zangrandi juga menawarkan berbagai macam kreasi es krim yang unik dan menarik. Menikmati Es Krim Zangrandi adalah cara yang sempurna untuk mengakhiri petualangan kuliner Anda di Surabaya.

Mengapa Es Krim Zangrandi Begitu Istimewa?

• Resep yang sudah diwariskan selama beberapa generasi.
• Kualitas bahan-bahan yang selalu terjaga.
• Tekstur es krim yang lembut dan creamy.
• Suasana klasik yang membuat Anda bernostalgia.

Persiapan Liburan Kuliner di Surabaya (Tips Liburan Kuliner Surabaya)

Sebelum memulai petualangan kuliner Anda di Surabaya, ada beberapa hal yang perlu Anda persiapkan:

• Buat daftar makanan yang ingin Anda coba. Dengan begitu, Anda tidak akan kebingungan saat berada di Surabaya.
• Cari informasi tentang warung atau restoran yang menjual makanan tersebut. Anda bisa mencari informasi melalui internet atau bertanya kepada teman atau keluarga yang pernah berkunjung ke Surabaya.
• Siapkan perut yang kosong. Karena Anda akan mencicipi banyak makanan lezat, pastikan perut Anda siap menerima semuanya.
• Jangan takut untuk mencoba hal-hal baru. Kuliner Surabaya sangat beragam, jadi jangan ragu untuk mencoba hidangan yang belum pernah Anda dengar sebelumnya.
• Bawa uang tunai yang cukup. Tidak semua warung atau restoran di Surabaya menerima pembayaran dengan kartu kredit atau debit.

Kesimpulan: Liburan Kuliner Tak Terlupakan di Surabaya

Surabaya adalah surga bagi para pecinta kuliner. Dengan beragam makanan khas Surabaya yang wajib dicoba, liburan Anda di kota ini akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi rawon, sate klopo ondomohen, rujak cingur, lontong balap, tahu tek, semanggi surabaya, dan es krim zangrandi. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Surabaya!